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夏初「養心」,教你4款食療方

jiujiu 2021/05/07

薺菜枯草湯

  材料:鮮薺菜50克,夏枯草50克。

  做法:鮮薺菜、夏枯草,水煎2次,每次400毫升水,

煎15 分鐘,兩次混合,取汁,分2~3次服用。

  功效:薺菜作為夏初的時令蔬菜,與夏枯草同煎可以清熱降壓,

降低血脂,對於心血管病患者來說是時令食療方的佳選。

番茄牛肉

  材料:鮮番茄500克,牛肉100克。

  做法:鮮番茄洗淨切塊,牛肉切成薄片,與少許油、鹽、糖調味同煮佐膳。

  功效:番茄紅素可以抑制細胞合成膽固醇,

降低血液中膽固醇及甘油三脂濃度的作用,

從而有助防止各種心血管疾病的發生。

對於心血管病患者而言,牛肉是比豬肉更優質的蛋白質來源。

紅豆蓮子粥

  材料:紅小豆200克,蓮子10克,冰糖適量,鹽1/4匙。

  做法:將蓮子、紅小豆洗淨後浸泡2~4 小時後,連泡豆水一起放入鍋中。

開鍋後調至小火燉煮,可加入適量的鹽減少脹氣,去除澀感,

熬煮1小時左右,紅豆軟爛即可。

  功效:蓮子有補脾止瀉、益腎固精、養心安神等功效;

紅小豆能清心火、補心血。

此方適合需要降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、健美減肥等人群食用。

冬瓜薏仁芡實鴨湯

  材料:鴨子1只,連皮冬瓜500克,芡實50克,薏苡仁30克,蔥、薑、料酒、鹽、味精適量。

  做法:鴨去皮洗淨,芡實、薏苡仁放入鴨腹腔內,連皮冬瓜切小塊,

一同放入沙鍋,加料酒、蔥、薑、鹽,用文火煮爛,出鍋前加味精,淋麻油。

  功效:鴨肉滋陰養胃,利水消腫;冬瓜利水,清熱,解暑,

配薏苡仁、芡實,具有健脾補腎的作用,適合三高人群食用。

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