研究發現，很多疾病都與人體內的炎症有關，包括肥胖、心臟病、癌症、老年癡呆和糖尿病等。
雖然發炎並不總是一件壞事，但如果一個人經常發炎、紅腫，那麼，您就該反思一下，是不是自己「吃錯東西」了。
「促炎」食物要遠離
糖無處不在。試著控制攝入含糖過量的加工食品、甜點和零食，用水果代替它們。
反式脂肪會升高有害膽固醇，引起炎症、肥胖和胰島素抵抗。
含有反式脂肪的食物包括油炸食品、速食、焙烤食品，比如花生醬，以及含有氫化油、人造黃油、植物油的食品。
紅肉含有一種人體內沒有的分子Neu5GC。一旦攝入這種化合物，你的體內馬上產生抗體，這可能會立即觸發炎症反應。減少紅肉的消費，用禽肉和魚來代替，至少每週一次。
長期飲酒會對多個器官造成刺激，最終可導致癌症。
這些包裝精美又價格昂貴的「精製」食品不含纖維素，而有著很高的糖。
它們隨處可見：白米、白麵粉、白麵包、通心粉、糕點⋯⋯試試用低加工的穀物來代替它們，糙米、全麥都是很好的選擇。
阿斯巴甜和味精是兩種食品添加劑，它們可觸發炎症反應。試試把它們徹底移出你的食譜。
抗炎食物要多吃
三文魚含有抗炎成分歐米伽-3脂肪酸，對預防許多疾病都有幫助。
這種含高纖維的褐色藻類可以幫助控制肝癌和肺癌，對抗炎症，而且有抗腫瘤和抗氧化的功效。
作為地中海地區的長壽秘訣，這種食用油提供了健康的脂肪量，可以對抗炎症、降低患哮喘和關節炎的風險，還可以保護心腦血管。
青花菜、甘藍小包菜、羽衣甘藍和花椰菜都含抗氧化劑，它們可以使機體免受有害化合物的損傷。
藍莓不但可以減少炎症，而且可以防止大腦老化，預防癌症以及老年癡呆。
薑黃中含一種天然的抗炎化合物——薑黃素，據說它與非處方止痛藥有同樣的功效，但是沒有副作用。
姜對健康有很多益處，其中就有對抗炎症和控制血糖的作用。喝薑茶對任何一種飲食都是很好的補充品。
儘管在研究中的表現不穩定，但大蒜的確可以幫助對抗炎症、調節血糖和控制感染。
跟農產品一樣，這種茶類含有抗炎的類黃酮成分，它甚至還可以減少患某些癌症的風險。
含有豐富的複合碳水化合物、纖維、β-胡蘿蔔素、錳和維生素B6、維生素C。紅薯可以幫助體內的炎症康復。
這些行為易誘發炎症！
缺乏睡眠：睡眠障礙和長時間睡不好，都會加重炎症。
長期處於高壓狀態：長期處於壓力境況會造成與炎症相關的蛋白質含量不斷升高，從而誘發多種慢性疾病。
久坐不動：久坐會使脂類、糖類代謝紊亂，還可能導致下肢血管炎症疾病等。
抽煙喝酒：喝酒對肝臟細胞損傷很大，使得由肝臟產生的免疫分子減少，免疫系統功能下降。而抽煙會導致氣道及肺部發炎，甚至可能引發肺癌。
用藥不當：過度使用一些藥物，會殺死某些正常細胞，導致局部菌群失調，引起炎症反應。
