筷子、食用油中的黃麴霉毒素會導致肝癌嗎？
澱粉含量高的食物如花生、玉米等，在高溫或潮濕的環境下容易滋生黃麴霉毒素。當人們食用了含有黃麴霉毒素的食物後，黃麴霉菌毒素會進入血液，來到肝臟，肝臟細胞一旦接觸到這樣的毒素，就可能因基因突變導致肝癌的發生。
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筷子縫隙中會滋生黃麴霉毒素嗎？
筷子本身不會滋生黃麴霉毒素，只有當筷子出現裂縫或者沒洗乾淨的情況，並經常夾食穀物、堅果等糧油類食物時，這些食物長期附著在筷子上並且發霉變質之後，筷子上才有可能會沾染到黃麴霉毒素，產生致癌的風險。
沿海地區的人可以借用吹風機、電風扇等小物件在潮濕的廚房區域吹一吹，保持乾燥環境，可以有效避免筷子縫隙中滋生黃麴霉毒素。
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食用油中的黃麴霉毒素會導致肝癌嗎？
黃麴霉毒素對紫外線具有很高的抵抗力，消毒碗櫃的紫外線很難消滅黃麴霉毒素，黃麴霉毒素在280度高溫以下依然穩定。如果食用油中含有黃麴霉菌，在加熱過程中很難去除毒性！
國家對食用油有明確的安全標準，在正規管道購買的油類食品是安全的。警惕購買「三無產品」的自榨油。
科學家研究了眾多食物和物質，最終發現了葉綠素可以在一定程度上對抗黃麴霉菌的毒性。小編也為大家總結了富含葉綠素的食物，供大家參考。
中藥和食品中的馬兜鈴酸是肝癌的罪魁禍首嗎？
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藥物中的馬兜鈴酸會導致肝癌嗎？
發表在Science 子刊Science Translational Medicine上的一項研究發現，亞洲人群的肝癌和馬兜鈴酸產生的突變高度相關。有一小部分中藥中會含有馬兜鈴酸。中藥和食品中的馬兜鈴酸是肝癌的罪魁禍首嗎？
馬兜鈴酸被世界衛生組織WHO列為一級致癌物，馬兜鈴酸會導致不可逆的基因突變。研究人員發現，有30%—40%的肝癌患者體內都含有馬兜鈴酸物質。
據國家食品藥品監督管理總局發佈的《可能含有馬兜鈴酸的馬兜鈴科藥材名單》中，含有馬兜鈴酸屬的藥材共有24種。
高劑量的馬兜鈴酸不僅會導致出現腎病，還會造成肝癌的出現。使用中藥治療一定要在醫生指導下進行，注意用量和其產生的藥物副作用。
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食物中的馬兜鈴酸會導致肝癌嗎？
西南地區特別喜歡吃的魚腥草中含有馬兜鈴內醯胺0.016g/kg。馬兜鈴內醯胺屬於馬兜鈴酸衍生物，食用含有馬兜鈴酸的藥食同源食品會對我們的身體產生傷害嗎？
食用魚腥草要注意用量。長期每天大量服用對身體是有傷害的。
警惕最危險的飲品！這種脂肪肝更容易轉變為肝癌！
脂肪肝分為酒精脂肪肝和非酒精脂肪肝。非酒精性脂肪性肝病的定義是指，在您並沒有飲酒的情況下，肝臟內脂肪過度累積並伴有酶水準升高的症狀。
果汁當中含有大量果糖，果糖首先是合成脂肪的原料。由於其他器官不能直接代謝果糖，果糖只能在肝臟中代謝，大量的果糖攝入增加肝臟代謝負擔。其次，果糖能降低人體內胰島素的敏感度以及處理脂肪的能力，同時使肝臟的脂肪產生過氧化反應，更容易引發細胞衰亡、肝纖維化。
研究發現，由果糖飲料引發的非酒精性脂肪肝比酒精性脂肪肝更容易出現肝纖維化，更容易出現癌變。
肝癌發展有三步曲，即從肝炎到肝硬化最後發展成肝癌。單純脂肪肝不會直接轉變為肝癌。如果不注意生活方式的調整，形成肝硬化時，肝癌發生的幾率會明顯增高。
「腸胃不適」的症狀竟然是肝癌在預警！
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肝癌的早期症狀：疲勞
肝臟具有合成及儲存糖原的作用，而糖原是人體能量的主要來源。如果肝臟發生病變，肝細胞合成糖原和貯存糖原的能力就會下降，不能產生足夠的能量來維持人體正常需要時，身體就會出現疲倦乏力的感覺。
肝癌引起的疲憊，即使是患者躺下來靜靜地休息也是無法消除的。普通疲勞經過休息可以緩解，而肝病引起的疲乏無力休息也不能緩解。
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肝癌的早期症狀：消化能力下降
肝臟是消化系統的重要器官，其中最重要的功能就是分泌膽汁。膽汁是分解脂肪的重要消化液，膽汁能夠幫助脂肪進行分解、利用、吸收，並且營養以及毒素代謝都是通過肝臟進行。
當肝功能如果不好時，會導致肝臟分泌膽汁的功能出現異常，從而導致消化不良，甚至出現噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛等不適症狀。
